预制菜新技术在农交会精彩亮相

南方财经“预制菜经济”课题组 广州报道

在近日闭幕的第二十一届中国国际农产品交易会上，预制菜新技术的展示成为一大亮点。广东省预制菜装备产业联合会(简称“联合会”)携近70款智能设备亮相，展示预制菜产业的最新技术成果。

本次参展的预制菜装备技术涵盖八大功能模块，包括农产品及食材保鲜存储、净菜自动化加工、自动化包装、中央厨房设备、灭菌及微生物控制、自动化设备检测、智慧物流以及AI智能管控平台等。

在展会现场，珠海格力预制菜装备科技发展有限公司展示的现代化智慧农业高效冷站解决方案，依托制冷机房群控系统与先进制冷装备，直击预制菜低温存储难题，为产业提供可靠的保鲜存储方案。此外，格力果蔬保鲜移动装备作为国内首创的热带果蔬专用保鲜设备，凭借三重控温技术、等离子除菌技术以及高湿度维持能力，也引发关注。中国联通展示的预制菜产业园数字化综合服务平台，旨在通过数字化手段提升产业园的运营效率和智能化水平，可为预制菜产业的数字化转型提供有力支撑。

农交会期间，联合会还组织预制菜企业举办了2024“精品年菜”企业分享会。此外，在农交会上举办的第二届预制菜装备产业发展大会上，与会嘉宾围绕“智启未来，链动农食新篇章”主题，共同探讨了自动化、智能化创新技术在预制菜产业中的应用与发展趋势。会上发布了8项预制菜产业发展的最新成果，并呈现了“数智化农产品生产及食材加工智慧工厂与中央厨房建设”的新方案。

值得一提的是，会上，由广东省预制菜装备产业发展联合会、广东省团餐配送行业协会、广东省农科院蚕业与农产品加工所、广东省现代农业装备研究院、广东省预制菜出海产业联盟、预制菜金融联盟代表珠海农村商业银行共同启动“共建数智化农产品及预制食材共享工厂”战略合作项目，旨在从技术、产品、服务等多个层面形成产业链联合作战团队，助力预制菜产业高质量发展。

南方财经“预制菜经济”课题组:喻淑琴 李振 林军明 曾婷芳 张梦琦 庞诗隽 陈珊 郑嘉琪 刘宇森 刘颖珊 蒋雅璇